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不含硫的葡萄酒,有可能出现吗?

2018-02-01 14:22:52 来源:佳酿网
摘要

江苏十一选五开奖结果l www.4478s.cn 二氧化硫是一种防腐剂,广泛应用于葡萄酒酿造和大多数食品制造过程,具有抗氧化和抗菌的作用。世界上绝大多数的葡萄酒在酿造时都会使用二氧化硫来进行防腐和保鲜。照理来说,葡萄酒应该是都含有硫化物的,但是却有一些生产商宣称他们的酒是不含硫的,有可能吗?

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2018-02-01
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钟汉龙

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二氧化硫是一种防腐剂,广泛应用于江苏十一选五开奖结果l酿造和大多数食品制造过程,具有抗氧化和抗菌的作用。世界上绝大多数的葡萄江苏十一选五开奖结果l在酿造时都会使用二氧化硫来进行防腐和保鲜。照理来说,葡萄酒应该是都含有硫化物的,但是却有一些生产商宣称他们的酒是不含硫的,有可能吗?

不含硫的葡萄酒,有可能出现吗?

图片来源于:佳酿网

硫化物是发酵过程的副产品,有的酿酒师还会有意在发酵阶段加入硫化物起到?;ず捅O实淖饔?,以保留葡萄酒的风味和颜色。上世纪80年代,因为社会大众呼吁限制在蔬菜和水果上使用硫化物,美国政府规定,如果葡萄酒中的硫化物含量超过百万分之十,就必须在标签上显示“含硫化物”的警告。如果是没有添加硫化物,但是酒里面仍然有作为发酵副产品存在的硫化物,那么酒标上可以显示“未添加硫化物”。因此,即使酒标上没写不含硫化物,并不意味着酒里面真就没有硫化物。

有一小部分人对食物过敏,某些葡萄酒会使他们的过敏症状加剧。这种情况下,消费者可以选择含硫量低的葡萄酒,或者标示为“有机葡萄酒”的也比较安全。

总而言之,所有的葡萄酒都是含有硫化物的,而且硫化物有可能会一直存在于葡萄酒中。

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